Salát pro jaro jak stvořený

Tak se mi to jaro asi fakt podařilo přičarovat! Bábovka zapůsobila, zima si to rozmyslela a uvolnila místo potřebnějšímu... Nicméně, v udržování dobré jarní nálady a atmosféry je potřeba pokračovat. A pro tyto účely je tu připravený lehký a veselý jarní salát! Určitě vám vykouzlí úměv na tváři. Nejen proto, že je žlutý jako sluníčko, ale hlavně díky tomu, že je fakt skvělý! A opět je to rychlovka :-) Dobrou chuť!

Jarní salát z kukuřice
Ingredience: 1 balení kukuřice (400 g, třeba tato), 100 g šunky, 2 vejce (uvařená natvrdo), 1 střední cibule, kelímek bílého jogurtu (nízkotučný či bio, prostě dle libosti), 10 malých cherry rajčátek, sůl, pepř, lžíce olivového oleje, hrst zelené petrželky.
1. Do misky vsypeme kukuřici (předem zbavenou zbytků nálevu), na malé kostičky nakrájenou šunku a cibulku, na čtvrtiny pokrájená cherry rajčátka, zasypeme hrstí pokrájené zelené petrželky a rovnoměrně promícháme.
2. Vymícháme si do hladka zálivku z jednoho jogurtu a lžíce olivového oleje, vše přiměřeně ochutíme solí a pepřem.
3. Zálivku vmícháme rovnoměrně do salátu a necháme v chladu rozležet.
4. Podáváme s tmavým pečivem. Ale i se světlým, třeba...