Nastává babí léto, je tu čas hrušek... Hruška je velkou kamarádkou čokolády. Opravdu velkou. Občas se holky přátelí i s ořechy. Dokonale jim to v téhle trojce ladí. Prostě jedna báseň. Co víc dodat? Vrhněte se na ingredience, zakouzlete a potěšte ty kolem vás... Za tímhle koláčem se jen zapráší... Hruškovo-čokoládový moučník
Ingredience: 2 vejce, 125 másla, 125 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr (nebo extrakt z vanilky), 4 lžíce kakaa, 100 g čokolády na vaření (čím více procent, tím lépe, ideální verze je 52%), 100 g žitné mouky, 200 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžíce rumu, 150 ml mléka, 3-4 hrušky, hrubě nasekané ořechy.
1. Troubu předehřejte na 160-180 °C.
2. Cukr a vanilku (vanilkový cukr) utřete s vejci do hladké pěny.
3. Ve vodní lázni rozpusťte všechnu čokoládu s máslem. Po zchladnutí vmíchejte důkladně do pěny z vajec a cukru, dejte pozor, aby se hmota nesrazila.
4. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a kakaem a postupně přidávejte do tekuté směsi. Přimíchejte rovněž lžíci rumu. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte mléko.
5. Tekutou hmotu vlijte do vymaštěné a jemnou strouhankou vysypané kulaté koláčové formy.
6. Připravte si hrušky: rozčtvrťte je, oloupejte, vykrojte jádřince a pokrájejte na 4 stejně silné plátky. Rovnoměrně jimi poklaďte povrch koláče, který nakonec posypte nahrubo nasekanými ořechy.
7. Pečte tak dlouho,jak je jen třeba. V případě tohoto oláče vše trvá zhruba 25 minut. Ale ozkoušejte vše raději vpichem špejle.
8. Koláč po upečení pocukrujte. Lze jej podávat s kysanou nebo sladkou tlučenou (tedy šlehanou) smetanou.
