Kdysi jsem se zamilovala do indické kuchyně... Všechna ta koření a jejich směsi - to je slast! A taky řádná ostrost! Do Indie se mi ale nechce, tak musí Indie za mnou. Dneska v podobě skvělého a lehkého tandoori kuřecího špízu. Tandoori je speciální indická pec, ve které se velmi rychle připravuje řada indických pokrmů. A pak také typické koření s názvem tandoori masala, které se prodává v podobě pasty nebo sypké směsi. Je charakteristické svojí načervenalou barvou, mimořádnou chutí a příjemnou vůní. A to proto, že v něm nechybí koriandr, pískavice, řecké seno, kmín, skořice, chilli, pepř, zázvor,
cibule, česnek, hořčice, bobkový list, muškátový oříšek, hřebíček, muškátový květ a kardamon. A někdy také sušená červená řepa, která směsi dodá charakteristický červený nádech. Já jsem si oblíbila balení značky Rajah, která je snadno k dostání i v našich obchodech. Jinak, sympatické na tomto jídle je i to, že jeho příprava netrvá vůbec dlouho. Špízy lze podávat s rýží nebo zeleninovým salátem a indickým chlebem, s jogurtovým dresingem, případně bez.Chutnat bude skvěle tak jako tak...Kuřecí špízy tandoori se salátem
Ingredience (4 porce): 4 kuřecí prsa (lze i s kůží), kelímek tučnějšího jogurtu, směs koření tandoori masala, sůl, citronová a limetová šťáva. Na salát: 2 větší bílé papriky, 2 velká rajčata, jarní cibulka, pepř, sůl, citron, olivový olej.
1. Nejdříve si připravte marinádu: v misce smíchejte bílý jogurt, lžíci směsi koření tandoori masala v sypké formě nebo ve formě pasty. Osolte a přilijte limetovou a citronovou šťávu.
2. Kuřecí prsa očistěte, pokrájejte, vložte do marinády a nechte v lednici uležet min. 1 hodinu (lze i přes noc).
3. Maso napíchejte na špejli a dejte na rozpálený gril nebo do silně vyhřáté trouby (na plech, který jste vyložili alobalem). Pečte po obou stranách - na grilu asi 6-9 minut, v troubě zhruba 15-20 min.
4. Mezitím si nakrájejte zeleninu na salát na tenké nudličky a smíchejte v míse. Pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, osolte, opepřete a přidejte nakrájenou petrželku. Promíchejte.
5. Špízy nandejte na talíř, posypejte čerstvým koriandrem nebo petrželkou a podávejte se salátem.
