Hruškovo-čokoládový moučník jedna báseň

Nastává babí léto, je tu čas hrušek... Hruška je velkou kamarádkou čokolády. Opravdu velkou. Občas se holky přátelí i s ořechy. Dokonale jim to v téhle trojce ladí. Prostě jedna báseň. Co víc dodat? Vrhněte se na ingredience, zakouzlete a potěšte ty kolem vás... Za tímhle koláčem se jen zapráší...

Hruškovo-čokoládový moučník
Ingredience: 2 vejce, 125  másla, 125 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr (nebo extrakt z vanilky), 4 lžíce kakaa, 100 g čokolády na vaření (čím více procent, tím lépe, ideální verze je 52%), 100 g žitné mouky, 200 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžíce rumu, 150 ml mléka, 3-4 hrušky, hrubě nasekané ořechy.
1. Troubu předehřejte na 160-180 °C.
2. Cukr a vanilku (vanilkový cukr) utřete s vejci do hladké pěny.
3. Ve vodní lázni rozpusťte všechnu čokoládu s máslem. Po zchladnutí vmíchejte důkladně do pěny z vajec a cukru, dejte pozor, aby se hmota nesrazila.
4. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a kakaem a postupně přidávejte do tekuté směsi. Přimíchejte rovněž lžíci rumu. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte mléko.
5. Tekutou hmotu vlijte do vymaštěné a jemnou strouhankou vysypané kulaté koláčové formy.
6. Připravte si hrušky: rozčtvrťte je, oloupejte, vykrojte jádřince a pokrájejte na 4 stejně silné plátky. Rovnoměrně jimi poklaďte povrch koláče, který nakonec posypte nahrubo nasekanými ořechy.
7. Pečte tak dlouho,jak je jen třeba. V případě tohoto oláče vše trvá zhruba 25 minut. Ale ozkoušejte vše raději vpichem špejle.
8. Koláč po upečení pocukrujte. Lze jej podávat s kysanou nebo sladkou tlučenou (tedy šlehanou) smetanou.

Švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Léto se už přehouplo do své druhé půlky, což znamená, že pomalu začínají dozrávat švestky. Tyhle tmavě modré plody jsou skvělé nejen do koláčů a knedlíků, případně jako základ slivovice, také překvapí i svým poměrně širokým spektrem různých léčivých účinků. Z vitaminů obsahují sice jen vitamin E, zato mají spoustu minerálních látek – vápník, hořčík, fosfor, draslík. Dále jsou bohaté na vlákninu, třísloviny a organické kyseliny. Více se o jejich všestranných účincích můžete dočíst třeba zde.
Já měla - zcela mimořádně - chuťna sladké, a tak jsem se pustila do rychlého jogurtového koláče se švestkami a drobenkou. Není to drobenka ledajaká, ale skořicová. Má zlatavě hnědý nádech a skvělou chuť, která s tou švestkovou výborně ladí.

Švestkový koláč se skořicovou drobenkou
Ingredience: 2 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek hnědého cukru, 1 vanilkový cukr, 1 kypřící prášek, 2 vejce, 3/4 hrnku oleje, 1 bílý jogurt, očištěné a rozpůlené švestky. Na drobenku: 100 g hrubé mouky, 80 g másla, 80 g krupicového cukru, lžička mleté skořice.
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. V míse ušlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do hladké pěny. Postupně přimíchejte jogurt a olej a dávejte pozor, aby se hmota nesrazila. V jiné nádobě promíchejte mouku a kypřicí prášek a postupně vmíchejte do tekuté směsi.
3. Těsto rozetřete do vymazané a vysypané koláčové formy a poklaďte hustě švestkami.
4. Přísady na drobenku promněte a nasypte vše na koláč.
5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20-30 minut, až drobenka zezlátne.