Rajské pečené kuřecí paličky

Miluji jídla z jednoho hrnce nebo pekáče... Miluji jídla lehká a svěží. To vše splňuje tento snadný a rychlý recept, který budete mít hotový "cobydup". Strávníkům se odvděčíte báječně rajskou chutí a byt provoníte létem a jihem... Tuhle rychlovku lze podávat s dušenou rýží, těstovinami, ale i pečenými brambory. Závisí jen na vaší fantazii.

Rajské pečené kuřecí paličky 
Ingredience (4 porce): 8 větších kuřecích paliček, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, plechovka drcených rajčat, sůl, pepř, máslo, grilovací koření, snítka rozmarýnu, tymián, dvě hrsti černých oliv, zelená petrželka na posypání.

1. Očistíte kuřecí paličky a řádně je osušíte. Osolíte, popepříte a ochutíte grilovacím kořením.
2. V pekáčku rozehřejete máslo, vložíte na něj kuřecí paličky a postupně opékáte. V této fázi přidejte na větší proužky nakrájenou cibuli a na stroužky nakrájený česnek.
3. Vše zalijte drcenými rajčaty, promíchejte s černými olivami, přidejte rozmarýn a tymián, případně dosolte a opepřete.
4. Pečte v troubě předehřáté na cca 200 °C zhruba 30 - 45 min., přesněji do doby, až se na povrchu vytvoří křupavá kůrčička.

Neodolatelné letní brambůrky z jednoho hrnce

Nové brambory mám ráda. A taky mám ráda jídla z jednoho hrnce. Křehké brambůrky se v něm tentokrát potkaly s kuřecím masem, zelenými fazolkami + sušenými rajčaty (tahle kombinace je objevem tohoto léta), česnekem a hlavně tymiánem - bylinkou, kterou se mi letos vlastnoručně podařilo ze semínek vypěstovat na balkóně. Všechno dohromady se to spojilo v jedinečnou a osvěžující chuť. A navíc - tuhle dobrotu nemusíte jíst jen zatepla, skvělá je i vychlazená - v podobě letního bramborového salátu!

Tymiánové brambory se zeleninou a kuřecím masem
Ingredience (4 porce): 12-16 menších nových brambůrek uvařených ve slupce, 300-400 g kuřecích prsou, 200-300 g zelených fazolek, 100-150 g sušených rajčat, 4 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř, hrst tymiánu.
1. Uvaříme brambory doměkka a po vychladnutí je oloupeme.
2. Zelené fazolky očistíme a krátce povaříme (blanšírujeme) ve vařící a osolené vodě. Lze je také připravit v páře. Měly by zůstat svěže zelené a měkkce křupavé.
3. Na olivovém oleji lehce osmahneme na plátky pokrájený česneh a přidáme na malé kousky pokrájené kuřecí maso s hrstí natrhaného rozmarýnu a opékáme dozlatova. Až poté maso osolíme a opepříme (aby nám nepustilo během opékání šťávu).
3. K masu přidáme brambory, kráce opečeme. Po chvíli do směsi přimícháme sušená pokrájená rajčata a fazolky a přidáme druhou část tymiánu, dosolíme a dopepříme a ještě chvíli opékáme, aby brambory získaly zlatavý nádech..
4. Podáváme. Lze posypat strouhaným parmazánem, ale není nutné.